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团圆饭~香辣啤酒鸭

菜谱编号：393-242

团圆饭~香辣啤酒鸭是【金凤栖梧】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“团圆饭~香辣啤酒鸭”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

过年做道香辣啤酒鸭子吃。香辣啤酒鸭这道美食，主要材料有鸭、啤酒、青红椒，辅料有姜，大蒜，干红椒，八角，花椒等。用高压锅缩短了炖时间，15分钟就软烂了。

团圆饭~香辣啤酒鸭主厨：金凤栖梧

第六步：下入控好水的鸭子炒香。

第四步：捞出用水反复冲洗。

第一步：鸭子拿出自然解冻。

第七步：放入料酒、花椒粉、生抽翻炒。

第十二步：成品。

第八步：下入郫县豆瓣酱炒香。

第三步：鸭子焯水。

第二步：鸭子切块，葱姜切块切丝，尖椒切块，干红椒、郫县豆瓣酱备好。

第五步：锅中油烧热，下入干红椒、葱姜蒜爆香。

第九步：炒出颜色了。

第十一步：开锅下入绿尖椒。

第十步：加啤酒加盐移入高压锅中，上汽后炖15分钟。

菜谱标签：热菜午餐家常菜晚餐

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