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椒盐鸡块

菜谱编号：392-195

椒盐鸡块是【一溪月】分享的菜谱，口味属于咸香，完成这道菜大概需要数小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“椒盐鸡块”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

咸鲜，外酥里嫩。可干吃，蒸食，熬菜。香?

椒盐鸡块主厨：一溪月

第五步：适量清水，一点食用油。

第九步：锅内油烧六成热。

第十二步：捞出控油。

第二步：适量料酒，花椒，姜葱，干红辣椒，盐。

第十三步：成品。

第三步：抓匀腌两三个小时。

第一步：鸡，让店家剁小块，清水洗净控水。

第十四步：成品。

第四步：适量面粉，盐(腌时已放一部分，此处适量)，自制花椒粉，鸡蛋。

第六步：搅成稠面糊。

第十步：鸡块放入，先炸定型(油温过低，易脱糊)，转小火炸制。

第十一步：炸至金黄。

第七步：腌好的鸡块放入。

第八步：均匀裹上面糊。

相关食材：盐椒盐

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