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老味肘子

菜谱编号:391-133
老味肘子是【最初的最美?】分享的菜谱,口味属于咸香,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“老味肘子”。
老味肘子
菜式制作特点
口味:咸香工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
肘子:适量--
辅助料用量
葱:适量姜:适量
干辣椒:适量八角:适量
花椒:适量料酒:适量
老抽:适量盐:适量
白糖:适量--

老味肘子的做法步骤

  • 第六步:加炖肘子的汤加花椒和八角。
  • 第三步:锅中放冰糖小火。
  • 第四步:炒制香油色。
  • 第二步:加葱,姜,白糖,料酒,盐盖上盖子压半个小时。
  • 第九步:出锅装盘。
  • 第八步:大火收汁,不停地把汤汁浇在肘子上面。
  • 第七步:加干辣椒和老抽。
  • 第五步:放入肘子上色。
  • 第一步:肘子处理干净放入高压锅加水没过肘子。
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