回锅肉皮
回锅肉皮是【馋嘴乐】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“回锅肉皮”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
“回锅肉”是川菜的代表作之一。今天借鉴其做法，用肉皮做主料烹制一道菜肴，所以就叫做“回锅肉皮”，烹制回锅肉的配料一定要用青蒜苗，这几乎是固定的搭配，其实自己品味。只要自己喜欢就好。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：炒 |
| 耗时：十分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 熟肉皮：500克 | 青蒜苗：200克 |
| 辅助料用量 | |
| 油：15克 | 郫县豆瓣酱：15克 |
| 盐：3克 | 葱：适量 |
回锅肉皮的做法步骤
回锅肉皮做法技巧/窍门/补充说明：
1、郫县豆瓣酱已经很咸了，所以加盐要小心。
2、没有青蒜苗，用青椒、尖辣椒也可以。