陈皮佛手风味红茶戚风蛋糕
陈皮佛手风味红茶戚风蛋糕是食·色分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。“陈皮佛手风味红茶戚风蛋糕”制作过程分21个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的陈皮佛手风味红茶戚风蛋糕。
菜式简介
吃着奶茶戚风蛋，猛然间想到那一大罐糖渍陈皮，对啊，曾经不是想把它用在蛋糕里吗？只是后来各种插入，把它挤到角落里，几乎都忘记了这先前的想法。下一道就做陈皮红茶戚风蛋糕，用佛手风味的红茶包来与陈皮配。
糖渍陈皮不是用新鲜的橙子的皮来做的，而是药用广陈皮，气味芳香，可以理气健脾，燥湿化痰。一直都不能适应佛手风味红茶的那个佛手香精的味道，希望能用这陈皮去削弱那佛手风味。
懒得再去弄成奶茶，直接用沸水冲泡茶末，然后连汤带渣一起用。
蛋糕出炉的时候，明显感觉到的，是陈皮的清香，而不是佛手风味那种尖锐地穿透一切的感觉。切开，蛋糕中星星点点地嵌着陈皮碎，吃一口，满口的陈皮清香，让人神清气爽的感觉，那一直叫人感觉到不适应的佛手风味似乎已经隐去不见了。。。。
- 耗时/难易度
- 口味甜味
- 工艺烘焙
- 耗时一小时
- 难度简单
- 主材料
- 低筋粉40克
- 佛手风味红茶包2包
- 糖渍陈皮35克
- 蛋黄2个
- 玉米油20克
- 沸水35克
- 蛋清2个
- 细砂糖30克
- 辅助料
- 柠檬汁几滴
陈皮佛手风味红茶戚风蛋糕的做法步骤
陈皮佛手风味红茶戚风蛋糕做法技巧/窍门/补充说明：
红茶末的用量可以根据自己喜好的茶味浓度酌情增减，水的用量不用增减。
若没有糖渍陈皮，可以用糖渍橙皮代替，味道会有差异。
拌蛋糊时需从底部翻拌，而不宜划圈搅拌，以免消泡影响蛋糕起发。
烘烤时间与活力需根据实际情况酌情调整。