奶油戚风蛋糕卷
奶油戚风蛋糕卷是Meggy跳舞的苹果分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。“奶油戚风蛋糕卷”制作过程分13个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的奶油戚风蛋糕卷。
菜式简介
很多人喜欢吃蛋糕却总是做不好，要么开裂得像东非大裂谷，要么出炉就塌了，这些都跟烘烤的温度和时间有关。今天做个省事的，将蛋糕改成蛋糕卷，用时短而且成功率更高。蛋糕卷中可以卷入不同的馅料，即使同一个方子也会千变万化。比起大蛋糕来，蛋糕卷有些小清新的味道，既能当零食，也能当早餐，送人装长盒子里也是非常漂亮的。
- 耗时/难易度
- 口味甜味
- 工艺烘焙
- 耗时半小时
- 难度简单
- 主材料
- 65克带壳鸡蛋4个
- 低筋面粉75克
- 玉米油40克
- 清水50克
- 淡奶油150克
- 辅助料
- 细砂糖40克
- 淡奶油用细砂糖10克
奶油戚风蛋糕卷的做法步骤
奶油戚风蛋糕卷做法技巧/窍门/补充说明：
1·蛋糕卷的面粉不宜过多，用量可在50-80克之间；面粉量太多，蛋糕卷在卷的时候易开裂，面粉量过少，缺少支撑性，蛋糕卷也会塌；
2·蛋糕卷出炉后可以先轻轻卷几下，利于后面塑形；晾到手温时再抹奶油，防止奶油因受热化掉；
3·想要蛋糕卷切面整齐漂亮，用专用的糕点刀，可切一刀后用热水冲干净再切第二刀。
相关食材：奶油