自制皮冻

做菜达人@金凤栖梧

自制皮冻是金凤栖梧分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。“自制皮冻”制作过程分13个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的自制皮冻。

菜式简介
　　是东水过年餐桌不可缺的一道菜
　　肉皮冻是一种蛋白质含量很高的肉制品。肉皮冻是满族人的一大发明。以猪皮为原料加工成，不但韧性好，色、香、味、口感俱佳，而且对人的皮肤、筋腱、骨骼、毛发都有重要的生理保健作用。
　　肉皮冻的营养成分主要有脂肪、蛋白质和纤维素等营养元素。猪皮里蛋白质含量是猪肉的2·5倍，碳水化合物的含量比猪肉高4倍，而脂肪含量却只有猪肉的1/2。

耗时/难易度: 口味原味; 工艺煮; 耗时一小时; 难度普通

主材料: 肉皮500克

辅助料: 盐适量; 葱适量; 姜一小块; 八角一个; 生抽少许

自制皮冻的做法步骤

菜谱标签：家常菜凉菜

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