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香烤豆腐

菜谱编号：388-520

香烤豆腐是【尔东叶】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香烤豆腐”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

常吃豆腐，就要想方设法的改变做法，变换口味，让豆腐常吃常新。这款香烤豆腐是用自己调制的料汁将豆腐腌制后，用烤箱烤制的，味道非常不错，外脆里嫩的口感是烤箱的功劳。无油的加工方法也非常有益于健康。烤豆腐要选用稍微硬些的豆腐。

香烤豆腐主厨：尔东叶

第五步：加生抽搅拌均匀，作料汁。

第八步：烤盘铺上锡纸，将腌制好的豆腐摆入烤盘。

第四步：加白糖、盐搅拌。

第六步：将豆腐切成稍厚些的片，用牙签在豆腐上扎孔。

第十一步：再入烤箱，180度，上下加热，烤制15分钟左右。

第二步：碗中加海鲜酱。

第十二步：烤好的豆腐，外脆里嫩，味道、口感都非常不错。

第三步：加料酒、蚝油。

第七步：将料汁刷在豆腐上，腌制2个小时。

第一步：豆腐洗干净。

第九步：烤盘入烤箱，180度，上下加热，烤制15分钟。

第十步：取出烤盘，在豆腐上刷上酱汁。

香烤豆腐做法技巧/窍门/补充说明：

1、酱汁的调制依据个人口味。
2、烤箱温度设置及时间设置是具体情况而定。

菜谱标签：热菜午餐家常菜晚餐

相关食材：豆腐

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