京酱肉丝

第十一步：放入黄酒、姜末、白砂糖，炒匀。

第十步：重新放油，油热，放入甜面酱，小火炒香。

第十三步：盛放在豆腐皮葱丝上。

第十四步：吃時用豆腐皮裹着葱丝和肉丝，即可享用美味。

第四步：豆腐皮切10厘米方块。

第十二步：放入肉丝，快速翻炒至酱料均匀裹在肉丝上，关火。

第五步：对折角，铺入盘中。

第二步：里脊肉切丝。

第七步：生姜切末。

第六步：葱白切丝，铺入盘中。

第八步：起油锅，油热，放入肉丝滑散。

第三步：放入碗中，加入蛋清、水淀粉，将肉丝抓匀至出浆。

第一步：食材洗净、备好。

第九步：待肉丝变白，捞出。