法式马卡龙(macarons)
法式马卡龙(macarons)是elmonte分享的菜谱，口味属于甜香，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。“法式马卡龙(macarons)”制作过程分14个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的法式马卡龙(macarons)。
菜式简介
一直不敢做马卡龙，就怕它太甜。为了消灭家里的杏仁粉，搜了这个据说不是很甜的方子，做出来一尝，好吃，虽然还是很甜(对华人来说)，外脆内糯的口感，配上一杯咖啡或茶，是好友相聚的一道高级又美味的点心。
马卡龙的配方主要是杏仁粉和蛋白糖霜，糖是不能少的，可以用内馅来中和一下甜度，酸甜口味的水果内馅是不错的选择。我用了现买的减糖葡萄果酱，感觉也不错。
- 耗时/难易度
- 口味甜香
- 工艺烤
- 耗时数小时
- 难度普通
- 主材料
- 杏仁粉84克(过筛好的量)
- 糖粉110克
法式马卡龙(macarons)的做法步骤
法式马卡龙(macarons)做法技巧/窍门/补充说明：
1· 烤箱大小不同，温度各异，时间和温度按自家烤箱脾性作调整。我家烤箱是带炉头的大烤箱，温度比较稳定。
2·烤盘最好铺硅胶垫，烤出来底部会比较平整。
3·烤好后要彻底放凉才可拿起来，才不粘底。
4·烤的时候要一盘一盘的烤，不能两盘一起，避免受热不均。