腊肉蒸黄骨鱼
腊肉蒸黄骨鱼是【乐食记】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“腊肉蒸黄骨鱼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
黄骨鱼营养丰富，做法多样，这次在清蒸时加了几片腊肉，这样鲜、咸两样食物互相互补，更能凸出了鱼的鲜味。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：蒸 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 黄骨鱼：3条 | 腊肉：1小块 |
| 辅助料用量 | |
| 料酒：适量 | 盐：少许 |
| 蒸鱼豉油：1勺 | 蚝油：1小勺 |
| 老姜：几片 | 油：适量 |
| 香葱：适量 | -- |
腊肉蒸黄骨鱼的做法步骤
腊肉蒸黄骨鱼做法技巧/窍门/补充说明：
腊肉不用放太多，只是起到提鲜的作用，太多会咸，盖住鱼的鲜味。