下饭小菜“韭黄鸡蛋炒腊肉”
下饭小菜“韭黄鸡蛋炒腊肉”是大炒勺分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。“下饭小菜“韭黄鸡蛋炒腊肉””制作过程分8个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的下饭小菜“韭黄鸡蛋炒腊肉”。
菜式简介
家里做饭，时间充裕就做得精细一些美味一些，时间紧就选择一些快捷的菜肴来制作。快捷的菜肴不见得就不好吃，简单选料也能做出可口的饭菜。
今天，做一款快捷的家庭小炒“韭黄鸡蛋炒腊肉”。制作此菜只需五分钟便能搞定，既下饭又好吃。具体做法如下；
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺炒
- 耗时十分钟
- 难度简单
- 主材料
- 韭黄180克
- 辅助料
- 鸡蛋150克
- 腊肉70克
- 香葱末60克
- 烹调油适量
- 调味料
- 黄酒10克
- 盐2克
- 鸡精2克
下饭小菜“韭黄鸡蛋炒腊肉”的做法步骤
下饭小菜“韭黄鸡蛋炒腊肉”做法技巧/窍门/补充说明：
此菜特点；颜色美观、做法简单、味道鲜美、咸鲜适中。
温馨提示；
1、如快捷制作，腊肉最好去皮，否则皮太硬，如时间充裕，可把腊肉带皮事先蒸熟再炒。
2、调好味最后下入韭黄，这样韭黄不易出汤，彩色可保持比较干爽。
3、韭黄很嫩，要大火快速翻炒，炒匀就要立即出锅，只需余温韭黄就已经熟了。
答配菜谱：韭黄与鸡蛋的做法