小猪慕斯2019快手慕斯
小猪慕斯2019快手慕斯是A糖果粑粑分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。“小猪慕斯2019快手慕斯”制作过程分10个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的小猪慕斯2019快手慕斯。
菜式简介
在刚刚告别的18年 还没来得及准备网红沙皮狗就挥手告别了 19年已然到来 新的萌宠你发现了吗 2019年 金珠银珠不如咱家的 可爱小猪 制作简单 口感不凡 慕斯小小一个暗藏 丰富口感 一起来制作这款可爱的小猪慕斯吧 2019猪事顺利。
- 耗时/难易度
- 口味甜味
- 工艺冷冻
- 耗时半小时
- 难度简单
- 主材料
- 草莓果茸80克
- 覆盆子果茸80克
- 辅助料
- 淡奶油80克
- 细砂糖15克
- 吉利丁片5克
小猪慕斯2019快手慕斯的做法步骤
小猪慕斯2019快手慕斯做法技巧/窍门/补充说明：
1、吉利丁要用冰水浸泡尤其是在夏天。
2、果茸共160g，熬煮后的重量在80g左右，不建议用果酱影响风味，用到硅胶模具需要冷冻所以不要放新鲜水果容易出水。
3、果茸与吉利丁混合时如没有完全化开可稍微加热一下，温度不可太高影响吉利丁的凝固效果。
4、淡奶油的打发是慕斯口感的关键，打发的太软会比较水，太硬慕斯会有空洞口感不够顺滑，打发至有纹路即可。
5、填充模具时注意需要先把缝隙填满在填满全部，最后可用牙签辅助。
6、这个配方可做两个小猪硅胶模具，上图是法焙客硅胶鼻涕猪模具的尺寸。