红烧肉
红烧肉是紫色勿忘我美食分享的菜谱,口味属于咸甜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。“红烧肉”制作过程分12个步骤,作者提供了11张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的红烧肉。
菜式简介
红烧肉是一道大众菜肴,属于热菜。想当年,我们伟大领袖毛主席对红烧肉可是情有独钟哦。说起红烧肉,每个地方的做法都有所不同,真可谓是五花八门,做法多达几十种。要做好一盘好吃的红烧肉,食材很重要,最好选用肥瘦相间的三层肉,也就是我们常说的五花肉。当然做法就更重要了,要想做出的肥而不腻,入口即化的红烧肉,只需要多加一步,今天这个菜谱是我做个无数次红烧肉,总结出来最好吃的一种。下面小编就把详细做法分享给大家,希望大家喜欢。
- 耗时/难易度
- 口味咸甜
- 工艺炖
- 耗时数小时
- 难度普通
- 主材料
- 五花肉600克
- 辅助料
- 香叶1克
- 八角4个
- 草果1个
- 桂皮3克
- 冰糖25克
- 料酒50克
- 生抽50克
- 老抽10克
红烧肉的做法步骤
红烧肉做法技巧/窍门/补充说明:
1、五花肉别忘了焯水,焯过水的五花肉做出来会比较香,没有异味。
2、焯好水的五花肉放锅里煸炒出油,这样做出来的的红烧肉肥而不腻,非常好吃。
3、这道菜谱里我没有加盐,用的都是生抽和老抽,你如果不喜欢,可以加点盐,少加点生抽。