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红烧红斑鱼

菜谱编号：038-301

红烧红斑鱼是【elmonte】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红烧红斑鱼”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

本来打算清蒸这鱼的，无奈鱼太大了，家里没有适合的碟子，只好切段红烧了。

红烧红斑鱼主厨：elmonte

第二步：把鱼切２段，用１茶匙盐和２茶匙料酒腌１０分钟。

第七步：把生抽，糖和料酒调匀。

第八步：倒入鱼身上，盖上盖子中小火烧８分钟。

第十步：咸香滑嫩，多吃不怕胖。

第六步：翻面再煎一会。　

第三步：姜切片，葱切葱花备用。

第九步：迅速撒上葱花再虚焖２分钟即可。

第一步：红斑洗干净，把肚子的黑膜刮干净。　

第五步：把鱼用水冲洗一遍，用厨房纸吸干水分，然后放入锅里煎。　

第四步：热油锅，把姜片爆一下。

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