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牛肉蒜苔

菜谱编号：381-896

牛肉蒜苔是【凤记美食】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“牛肉蒜苔”。

牛肉蒜苔

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

蒜苔，杀菌，通便，防癌。牛肉，益气养胃，延缓衰老。

牛肉蒜苔主厨：凤记美食

菜式制作特点
口味：咸鲜	工艺：炒
耗时：一小时	难度：普通
菜谱主材料
牛肉：200克	蒜苔：150克
辅助料用量
油：适量	盐：适量
鸡精：少许	木瓜蛋白酶：3克
小苏打：少量	淀粉：少许
葱白：少许	姜丝：少许
蛋清：少量	啤酒：半汤匙
胡椒粉：少许	干辣椒：少许

牛肉蒜苔的做法步骤

第一步：牛肉切片加少量水和木瓜酶浸泡半小时嫩化，取出洗净去净水分，加小苏打、淀粉、盐、鸡精、蛋清、胡椒粉、啤酒、少许油抓匀腌制备用。

第四步：下牛肉煸熟。

第六步：出锅装盘。

第三步：锅烧热下油、葱、姜、干辣椒煸香。

第二步：蒜苔切段，入锅烫熟打起过凉备用。

第五步：下蒜苔调味，炒匀，勾薄芡，淋明油。

菜谱标签：热菜午餐家常菜晚餐

相关食材：牛肉

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