莲蓉花生铜锣烧(无泡打粉)
莲蓉花生铜锣烧(无泡打粉)是美食诱惑馋猫分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。“莲蓉花生铜锣烧(无泡打粉)”制作过程分13个步骤,作者提供了0张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的莲蓉花生铜锣烧(无泡打粉)。
菜式简介
铜锣烧,又称黄金饼,相传是日本江户时代,将军武士以军中的铜锣相赠恩人,恩人家贫,用铜锣当平底锅煎烤点心,创造出绝世美味,点心形状如铜锣,又以铜锣煎烤而成,故取名为铜锣烧。
铜锣烧其实就是夹心饼,在许多烘焙店里都能买到,但是价格较高,而自己做就非常简单,成本也不高。
许多人做铜锣烧都喜欢放泡打粉、小苏打等膨松剂,本款铜锣烧,无任何额外添加剂,饼皮奶香浓郁、口感松软,细致的外皮与香脆的内馅,交融出绝妙的好滋味。
- 耗时/难易度
- 口味甜味
- 工艺煎
- 耗时半小时
- 难度普通
- 主材料
- 低筋面粉150克
- 鸡蛋3个
- 牛奶160克
- 玉米油25克
- 白糖30克
- 盐1克
- 柠檬汁5滴
- 玉米淀粉5克
- 辅助料
- 莲蓉花生馅100克
莲蓉花生铜锣烧(无泡打粉)的做法步骤
莲蓉花生铜锣烧(无泡打粉)做法技巧/窍门/补充说明:
1、夹心的馅料可随心所欲,可换成红豆泥、南瓜泥、香蕉泥、肉松、果酱等不同的馅料。
2、趁热吃口感和味道最好。
3、用不粘锅煎制铜锣烧不用放油,否则,煎出来的饼皮就不光滑了。
4、煎制铜锣烧时要掌握好火候,不然颜色很可能出来不均匀。每次煎好一块,用毛刷轻轻扫一下锅面,避免焦糊的粉末粘在下一块饼上。