带鱼炖豆腐
带鱼炖豆腐是石榴树2008分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较普通的菜式。“带鱼炖豆腐”制作过程分12个步骤,作者提供了0张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的带鱼炖豆腐。
菜式简介
其实带鱼炖豆腐也是从朋友口中了解的,朋友说去饭店吃饭,发现这道菜可好吃了,还问我会不会,我看了他发的照片,就琢磨着做了,没想到真是太鲜香了,吃一次就爱上了,特别是里面的豆腐,不夸张地说,比带鱼还好吃。
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺炖
- 耗时三刻钟
- 难度普通
- 主材料
- 豆腐200克
- 带鱼200克
- 辅助料
- 葱少许
- 姜少许
- 食用油适量
- 酱油适量
- 盐少许
- 糖适量
- 小葱末少许
带鱼炖豆腐的做法步骤
带鱼炖豆腐做法技巧/窍门/补充说明:
1、带鱼炖豆腐之前把豆腐和带鱼煎一下,一来是为了更好的入味,二来煎过之后豆腐和带鱼都不容易碎掉,这样吃起来更安全。
2、带鱼在煎的时候,不要着急翻面或是晃动锅,否则带鱼容易破皮,不好看了。
3、炖带鱼和豆腐的水不要加太多,太多炖出来的带鱼和豆腐会有种水水的感觉,味道也不鲜。
答配菜谱:豆腐与带鱼的做法