蒜苔炒肉
蒜苔炒肉是轻柚美食分享的菜谱，口味属于葱香，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。“蒜苔炒肉”制作过程分6个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的蒜苔炒肉。
菜式简介
双十一过后的日子真的要吃土了，办公室的小姐姐们一边美滋滋的交流着抢货心得，一边暗下决心这段时间都不再出去胡吃海喝了，白米饭就咸菜的日子开始了~
今天就来推荐一个适合吃土期内的吃的菜——蒜苔炒肉，便宜营养还好吃！
蒜苔炒肉是一道很下饭的菜，蒜苔的香味融合进瘦肉里面，整盘菜都弥漫着诱人的味道。蒜苔里面有很高的营养价值，其中富含人体所必须的铜元素，还含有辣素，其杀菌能力可达到青霉素的1/10，可以很好的预防感冒，蒜苔中所含有的膳食纤维、维生素C、维生素A、胡萝卜素等营养素的含量都比大蒜高。而且蒜苔中含有丰富的维生素C具有明显的降血脂及预防冠心病和动脉硬化的作用，并可防止血栓的形成。它能保护肝脏，诱导肝细胞脱毒酶的活性，可以阻断亚硝胺致癌物质的合成，从而预防癌症的发生。即使“贫穷”期，没有大鱼大肉，但也要注意营养。
- 耗时/难易度
- 口味葱香
- 工艺炒
- 耗时一小时
- 难度普通
- 主材料
- 蒜苔一把
- 猪肉适量
- 辅助料
- 盐少量
- 葱少量
- 生抽少量
- 老抽少量
- 姜适量
- 蒜适量
蒜苔炒肉的做法步骤
蒜苔炒肉做法技巧/窍门/补充说明：
1、肉丝最好放些老抽上色，这样炒出的肉颜色会更好看些。
2、肉上色的同时放入些食盐，这样肉的味道不至于太淡。
3、上色过程中也可以放入些生粉抓匀，这样查出来的肉质更滑嫩。
4、炒肉的时候火力不要太大，时间不宜过久，不然肉会变老，影响口感。