红酒牛排
红酒牛排是sourcehe分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较高级的菜式。“红酒牛排”制作过程分9个步骤,作者提供了0张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的红酒牛排。
菜式简介
牛排给大多数人的感觉是西餐、高大、上档次,贵。今天教你5分钟就能煎出完美的红酒牛排,肉质鲜嫩多汁,有弹性,咀嚼口感非常好,价格还很实惠,在家轻松享受西餐。
牛排加红酒外焦里嫩,满口醇香有嚼劲,优质的牛排从颜色上看,红色部分颜色鲜艳,白色部分要雪白,红酒要用干红葡萄酒,调酱汁的比例为2:1,我用的是法国艾玛琳红酒。煎牛排的油要用黄油,或橄榄油。煎牛排的火候是关键,高温入锅,小火煎,让外皮高温下煎至焦脆,散发出浓浓的醇香味。
- 耗时/难易度
- 口味其他
- 工艺煎
- 耗时十分钟
- 难度高级
- 主材料
- 牛排200克
- 辅助料
- 红酒150ML
- 白砂糖75克
- 黄油10克
- 黑胡椒牛肉调料10克
- 洋葱适量
- 柠檬适量
- 番茄酱适量
红酒牛排的做法步骤
红酒牛排做法技巧/窍门/补充说明:
1·红酒要选择干葡萄酒;红酒与白砂糖的为2:1黄金比例。2·煎牛排要用黄油,或橄榄油;3·开始要大火高温入锅,煎至深褐色的时候要改为中小火。
相关食材:牛排