红烧青鱼尾
红烧青鱼尾是【爱跳舞的老太】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红烧青鱼尾”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
在我们家乡，素来有“青鱼尾巴黄鲢头”这句话---说的就是吃鱼头，要数鲢鱼头，尾巴呢？就是青鱼了。
那鱼尾处，肥嫩的不得了！一口咬下去，满嘴流油！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：煮 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 青鱼尾巴：400克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 葱：适量 | 姜：适量 |
| 蒜：适量 | 辣椒：适量 |
| 淀粉：适量 | -- |
| 调味料用量 | |
| 盐：适量 | 糖：适量 |
| 料酒：适量 | 老抽：适量 |
| 醋：适量 | -- |
红烧青鱼尾的做法步骤
红烧青鱼尾做法技巧/窍门/补充说明：
1·辣椒只放一点，稍微有些辣味即可。
2·鱼很鲜，不放鸡精。
3·防止鱼粘锅底，常常晃动锅柄即可。