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椒盐鲫鱼

菜谱编号：378-318

椒盐鲫鱼是【清烟袅袅】分享的菜谱，口味属于麻香，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“椒盐鲫鱼”。

椒盐鲫鱼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

每次到农贸市场看到有卖野生小鲫鱼的，就忍不住要买回来翻着花样做成不同的味道。这次做了这道椒盐鲫鱼，入口酥脆，还不用剔刺！

椒盐鲫鱼主厨：清烟袅袅

菜式制作特点
口味：麻香	工艺：煎
耗时：一小时	难度：普通
菜谱主材料
小鲫鱼：1斤	--
辅助料用量
麻椒：适量	盐：适量

椒盐鲫鱼的做法步骤

第三步：锅里放入适量的食用油（玉米油、菜子油或葵花籽油都行），小火慢煎，煎到鱼肉变硬鱼刺酥脆。

第二步：放适量盐腌两个小时，煎鱼前洗去鱼身上的粘液，再放少量盐拌匀。

第一步：小鲫鱼请店家帮处理好，回家冲洗干净。

第四步：洒适量麻椒面，用锅铲翻炒一下，让每条鱼都粘上麻椒面，盛出即可。酥酥脆脆，很好吃的。

菜谱标签：热菜午餐家常菜晚餐

相关食材：鲫鱼盐椒盐

答配菜谱：椒盐与鲫鱼的做法

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验，以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性，请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的椒盐鲫鱼。

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