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南瓜挞

菜谱编号：378-063

南瓜挞是【舞之灵】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“南瓜挞”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

今天，小编就和大家分享一道用南瓜做的小点心，特别适合天冷季节食用的，做好请邻居品尝，得到一致的好评，看样子这个冬天我可以经常用南瓜做一些美食了，让大家都吃的健康又愉快。

南瓜挞主厨：舞之灵

第二步：蛋黄牛奶搅拌均匀后加入软化的黄油和糖用刮刀拌匀。

第八步：放入预热好的烤箱烤到表面有小焦点，大约35分钟左右。

第一步：材料：金龙鱼蛋糕用小麦粉90克黄油55克牛奶12克蛋黄16克糖15克南瓜馅料：南瓜泥170克蛋黄25克糖40克淡奶油80克烘焙时间：中层180度35分钟装饰：椰蓉。

第七步：将南瓜馅倒入挞派中。

第五步：然后压成泥后加入蛋黄糖和淡奶油搅拌均匀（南瓜泥不用太细腻，有点颗粒感其实是很好吃的）。

第九步：取出放凉后撒上椰蓉即可。

第六步：取出冷藏的面团擀成3MM左右的薄片，放入挞派模具中，将边缘多余部分去掉，然后面皮上叉小孔。

第四步：这边将南瓜去皮蒸熟。

第三步：然后擀成片用保鲜膜包好放入冰箱冷藏半小时。

南瓜挞做法技巧/窍门/补充说明：

南瓜泥蒸好要将多余的水分去掉
面皮叉孔是防止烤制中鼓起来
用的蛋糕粉是2018年中国国际家庭私房烘焙大赛官方指定的，非常好

菜谱标签：下午茶烘焙

相关食材：南瓜

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