剁椒鱼头
剁椒鱼头是harriet1003分享的菜谱，口味属于中辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。“剁椒鱼头”制作过程分10个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的剁椒鱼头。
菜式简介
剁椒鱼头是一道湘菜，香辣下饭，在家也可以做出餐厅的味道！
- 耗时/难易度
- 口味中辣
- 工艺蒸
- 耗时廿分钟
- 难度简单
- 主材料
- 鱼头500克左右
- 辅助料
- 自制剁椒3匙羹
- 泡椒适量
- 葱花2根
- 生抽2匙羹
- 花生油2匙羹
- 料酒1匙羹
- 姜丝适量
- 白胡椒粉少许
剁椒鱼头的做法步骤
剁椒鱼头做法技巧/窍门/补充说明：
1、花鲢鱼头就是大头鱼鱼头。为了保持鱼头的鲜，腌制的过程中不需要加盐。
2、我的剁椒不是很辣的那种，没有的可以在超市买得到。
3、剩下的汤汁煮面煮粉都很美味。
4、可以根据人数的多少来增加食材的量。
答配菜谱：鱼头与剁椒的做法