剁椒鱼头

第十三步：化开一小块猪油。

第十二步：葱花撒在鱼头上。

第八步：放入一勺生抽。

第四步：放一起腌制半个小時。

第五步：剁椒适量，蒜切沫，豆豉切碎。小葱提前切葱花。

第九步：放入糖和耗油，炒均匀。

第六步：锅内入油，炒香蒜末和豆豉。

第二步：洗干净，放入白胡椒和料酒仔细抹匀。

第十四步：淋在葱花上即可。超级下饭的剁椒鱼头就做好了，多的汤汁还可以用来拌面。都很不错。

第七步：放入剁椒翻炒。

第一步：鲢鱼头一只，分量根据家里人数来，我这只不到三斤。

第三步：姜切丝。

第十一步：水开放鱼头，大火蒸8-10分钟即可。「根据鱼头大小决定」

第十步：均匀铺在鱼头上面。