拿的出手的宴客菜,剁椒鱼头,超下饭零失败
拿的出手的宴客菜,剁椒鱼头,超下饭零失败是白茶home分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较普通的菜式。“拿的出手的宴客菜,剁椒鱼头,超下饭零失败”制作过程分15个步骤,作者提供了14张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的拿的出手的宴客菜,剁椒鱼头,超下饭零失败。
菜式简介
前段时间朋友请客,饭桌上有人点了这道菜,颇受大家欢迎,平时不喜吃鱼的老公都破天荒的吃了好多。于是乎,第二天我就琢磨着干脆自己做吧,买了两斤多的鱼头,剩下的汤汁还可以配面条。这道菜做法简单,请客看起来排面,不需要高超的厨艺,却能让大家对你赞不绝口,一起来看看吧。
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺蒸
- 耗时三刻钟
- 难度普通
- 主材料
- 鱼头1300克
- 剁椒适量
- 豆豉1勺
- 蒜半头
- 辅助料
- 白胡椒1克
- 料酒1勺
- 姜1块
- 生抽1勺
- 耗油1勺
- 糖1勺
- 小葱适量
- 猪油适量
拿的出手的宴客菜,剁椒鱼头,超下饭零失败的做法步骤
拿的出手的宴客菜,剁椒鱼头,超下饭零失败做法技巧/窍门/补充说明:
鱼头如果只有一斤多要缩短蒸的时间,家里如果没有猪油可以用其他油代替。剁椒已经非常咸了,没有另外放盐,做的朋友建议提前尝一下自家剁椒的味道,一般来说不用放盐,觉得味道不够的可以在腌制鱼的时候薄薄抹一层盐。
答配菜谱:鱼头与剁椒的做法