八宝粥
八宝粥是美食天下分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。“八宝粥”制作过程分7个步骤,作者提供了6张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的八宝粥。
菜式简介
八宝粥又叫腊八粥,是我国的传统节日美食。具有健脾养胃,消滞减肥,益气安神的功效,可作肥胖及神经衰弱者食疗之用,也可作为日常养生健美之食品。
“八宝粥”的原意是指用八种不同的原料熬制成粥。但是在今天,许多八宝粥的用料已经超出八种。 “八宝粥”一般以粳米、糯米或黑糯米为主料,再添加辅料,如绿豆、赤豆、扁豆、白扁豆、红枣、桃仁、花生、莲子、桂圆、松籽仁、山药、百合,枸杞子、芡实、薏仁米等熬制成粥。
我们大可以根据自己的饮食喜爱,选用不同的用料熬制“八宝粥”,甚至还可以加入板栗、胡萝卜、香肠、咸肉等。
- 耗时/难易度
- 口味甜味
- 工艺炖
- 耗时半小时
- 难度普通
- 主材料
- 莲子30克
- 紫米30克
- 腰豆30克
- 红豆50克
- 花生50克
- 绿豆50克
- 燕麦30克
- 糯米40克
- 辅助料
- 老冰糖30克
八宝粥的做法步骤
八宝粥做法技巧/窍门/补充说明:
1、莲子充分浸泡后,去芯比较容易,可用小镊子夹出,或直接将莲子掰两半取芯。
2、如果用普通汤锅煮粥,将紫米、腰豆、红豆、绿豆、糯米提前浸泡会更易煮熟。
3、冰糖加早了易粘锅,可在煮好后加入溶化即可。