自制辣椒酱
自制辣椒酱是大海微澜分享的菜谱，口味属于中辣，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。“自制辣椒酱”制作过程分13个步骤，作者提供了12张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的自制辣椒酱。
菜式简介
非常美味的调味料，不用出去买，自己做的货真价实，物美价廉，超实惠 ，这个季节刚好是辣椒红了的时候，利用假期，做一份香辣爽口的调味料，无论是凉拌菜，炝拌菜，还是热炒菜加点它，味道倍儿棒，爽口开胃，吃饭倍儿香。
- 耗时/难易度
- 口味中辣
- 工艺炒
- 耗时一小时
- 难度普通
- 主材料
- 红辣椒5斤
- 辅助料
- 菜籽油1斤
- 芝麻半斤
- 盐半斤
- 白糖半斤
- 豆瓣酱2袋
- 味素2两
- 大蒜1斤
- 花生碎适量
自制辣椒酱的做法步骤
自制辣椒酱做法技巧/窍门/补充说明：
1、辣椒要选择红色的辣椒，成熟的辣椒容易保存，如果不能吃辣可以兑一些红色的青椒。
2、炒制辣椒酱用任何植物油都可以，注意保护好自己，防止烫伤，炒到无水分即可。
3、这是个成熟的方子，我家每年都做，小锅一锅可能炒不下，要炒两锅，如果吃不了那么多，可以按照比例减少，炒一锅就OK了。