奥尔良虾干

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

虾干营养丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍；还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物虾干的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。

每年我都会自己烤一些虾干囤着，给孩子们当零食也给娃爸当下酒菜，以前娃奶奶在这边的时候，她也是会将这虾干当做是零食，自己烤的虾米干，酥脆度或控。一般我给孩子们吃的我就烤的湿一点，然后给娃奶奶吃的话就要酥脆一点，酥一点的适合老人家，吃着不费力。

如何控制好虾干的干度及酥脆度呢，我做了这么多年的虾干，我觉得还是蒸烤箱最为好用。蒸烤箱的烤它可以是嫩烤模式，短时间烤制出来就适合孩子们，微微带着韧性孩子们吃着刚好练练牙。但是给牙口不好的婆婆，我就会烤的酥脆酥脆的，一口咬下壳肉都超香。现在就分享一下用西层蒸烤箱烤制的虾干吧。这款蒸烤箱自带烤虾模式，一键烹饪方法极为简单。我按程序烤一次就适合孩子们吃。然后同模式重复二次的烤制就适合家婆。好了送上先喜欢的不要错过哦。这款西屋4201A蒸烤箱现在还是有活动哦，朋友们要是想入的话可以私信我哦。

奥尔良虾干主厨：牛妈厨房