肝腰合炒
肝腰合炒是雨欣欣欣分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。“肝腰合炒”制作过程分11个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的肝腰合炒。
菜式简介
这是一道正宗经典的川菜。在四川哪个馆子里面都会有这个菜，几乎是人人会做。做菜的特点呢，就是这个肝和腰花要保持滑嫩。然后他略带一点酸，它里面的酸味是用醋呛出来的，而是用泡椒和泡椒里面自带的酸味儿，所以说特别开胃方法也很简单。
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺炒
- 耗时廿分钟
- 难度简单
- 主材料
- 猪肝一块
- 猪腰一个
- 生姜少许
- 泡椒少许
- 芹菜二根
- 木耳10朵
- 泡姜适量
- 辅助料
- 淀粉半匙
- 料酒半匙
- 盐少许
- 白胡椒粉少许
- 老抽少许
- 生抽半匙
- 蚝油半匙
- 鸡精少许
- 菜籽油一勺
肝腰合炒的做法步骤
肝腰合炒做法技巧/窍门/补充说明：
盐要少放，因为泡椒，泡椒本身带咸味儿。