肝腰和炒
肝腰和炒是紫荆完美分享的菜谱，口味属于酸辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。“肝腰和炒”制作过程分7个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的肝腰和炒。
- 耗时/难易度
- 口味酸辣
- 工艺爆
- 耗时廿分钟
- 难度普通
- 主材料
- 猪腰一个
- 猪肝200克
- 辅助料
- 葱适量
- 姜适量
- 蒜适量
- 泡菜适量
- 豆瓣酱适量
- 花椒适量
- 胡椒适量
- 生抽适量
- 料酒适量
- 木耳适量
- 莴笋适量
- 红椒适量
肝腰和炒的做法步骤
肝腰和炒做法技巧/窍门/补充说明：
猪腰中间的白筋一定要去除干净，多漂几次水容易去除骚味。豆瓣酱用小火炒，大火易糊炒不出香味。肝腰用大伙快速翻炒，不易炒太久肉质会老。