酸甜藕片
酸甜藕片是泽瑞妈妈分享的菜谱，口味属于酸甜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。“酸甜藕片”制作过程分10个步骤，作者提供了9张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的酸甜藕片。
菜式简介
秋季莲藕大量上市，白白嫩嫩的非常招人喜欢；生吃莲藕能清热生津，凉血止血，熟食能补益脾胃、益血生肌。
今天就用莲藕做了酸甜藕片，只用了蜂蜜和苹果醋浸泡，又加了几个小辣椒调味，酸酸甜甜，还带着微辣，做法简单又好吃。
- 耗时/难易度
- 口味酸甜
- 工艺拌
- 耗时十分钟
- 难度简单
- 主材料
- 莲藕400克
- 辅助料
- 蜂蜜适量
- 苹果醋适量
- 干辣椒5个
- 食盐适量
酸甜藕片的做法步骤
酸甜藕片做法技巧/窍门/补充说明：
1、切好的藕片放入淡盐水中浸泡一会能防止氧化变色，也能洗去部分淀粉，让藕片更爽脆。
2、焯过水的藕片快速过凉，能让藕片更爽脆。
3、凉拌藕片尽量选择藕尖，藕尖更嫩更脆，适合凉拌，藕根部适合炖煮。
相关食材：藕