麻辣藕
麻辣藕是Glare811109分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。“麻辣藕”制作过程分10个步骤,作者提供了0张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的麻辣藕。
菜式简介
藕是湖南人家常爱吃的一种菜,鱼米之乡的洞庭湖不止盛产各种鱼和稻米,还种上莲花,取其根茎做菜,就是这种藕。
湖南人对藕有很多种吃法,炖汤炒菜,或是和了肉泥做包子馅饺子馅的,可以做出鲜脆粉糯不同的口感。
这款麻辣藕是湖南夜市上必备的一款小吃,说是麻辣,湖南人却好辣不擅麻,味道咸辣鲜香。晚上三五好友去夜市上找个小摊位坐着闲话家常,总以这道麻辣藕配上各种卤水菜,再炒上一盘鸡蛋豆芽炒米面,各种饱足尽在不言中。
- 耗时/难易度
- 口味微辣
- 工艺蒸
- 耗时半小时
- 难度普通
- 主材料
- 湖藕一节
- 辅助料
- 香葱10克
- 生抽15ML
- 蚝油10ML
- 剁辣椒1勺
- 蒜3瓣
- 鸡精5克
- 芝麻油5ML
- 醋1匙
- 姜1块