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糖油山竽

菜谱编号:373-332
糖油山竽是【一溪月】分享的菜谱,口味属于甜香,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“糖油山竽”。
糖油山竽

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

桂香浓郁,色泽油润,香甜不腻。

家常做法,仅供参考。

关于菜名,纠结了好大一会,我们本地就叫红薯,地瓜,山竽从没叫过,有些别扭。但若叫糖油地瓜,糖油红薯亦觉不妥。甜品里有糖油山竽,莫名好听,便借一用。

糖油山竽主厨:一溪月

菜式制作特点
口味:甜香工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
蜜薯:适量--
辅助料用量
桂花:适量冰糖:适量
水淀粉:适量--

糖油山竽的做法步骤

  • 第九步:适量熟玉米油。
  • 第十二步:成品色泽油润。
  • 第十步:熟蜜薯块放入。
  • 第十一步:勾入适量水淀粉,晃动锅子,使汤汁迅速粘稠。(不能太稠了)关火盛盘,浇上汤汁即成。
  • 第十四步:成品。
  • 第三步:上屉开锅蒸10分钟。
  • 第六步:一碗开水。
  • 第一步:蜜薯适量。
  • 第四步:蒸好的蜜薯块备用。
  • 第十三步:成品。
  • 第二步:削皮,一个切4块。
  • 第五步:锅内适量冰糖,桂花。
  • 第八步:用漏勺捞出桂花。
  • 第七步:煮至冰糖融化,桂花香气浓郁,汤变黄色。
  • 菜谱标签:甜品

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的糖油山竽。

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