砂锅莲藕炖鸭肉
砂锅莲藕炖鸭肉是余甘果蜜的厨房分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。“砂锅莲藕炖鸭肉”制作过程分8个步骤,作者提供了7张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的砂锅莲藕炖鸭肉。
菜式简介
莲藕与鸭肉搭配,也许还有人没有吃过,两种食材具可清热生津,滋补养胃,秋后天气干燥容易引起烦热,莲藕富含的维生素C,消食止渴,清热除烦。如果你喜欢红烧鸭块,不妨试试加入一些藕块同炖,鸭肉没有因此而变味,反而让你的味蕾得到不一样的享受。
食材;鸭肉600克、莲藕400克
配料:红辣适量、青辣椒适量、姜适量、葱适量、八角1只、香叶适量、陈皮少许、草果1只、白芷1片、红烧汁2汤匙、豆瓣酱半汤匙、黄酒适量、冰糖适量、精盐适量、食用油适量。
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺炖
- 耗时半小时
- 难度普通
- 主材料
- 鸭肉600克
- 莲藕400克
- 辅助料
- 红辣适量
- 青辣椒适量
- 姜适量
- 葱适量
- 八角1只
- 香叶适量
- 陈皮少许
- 草果1只
- 白芷1片
- 红烧汁2汤匙
- 豆瓣酱半汤匙
- 冰糖适量
- 精盐适量
- 食用油适量
- 黄酒适量
砂锅莲藕炖鸭肉的做法步骤
砂锅莲藕炖鸭肉做法技巧/窍门/补充说明:
莲藕味美,挑选的时候食也要注意,外形饱满,有无明显外伤,颜色过白,发黑有异味的不购买,通气孔大的莲藕比较多汁。莲藕粗且短的,成熟度足,口感粉糯,炖汤较好。
答配菜谱:鸭肉与莲藕的做法