双黄莲蓉月
双黄莲蓉月是elmonte分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。“双黄莲蓉月”制作过程分14个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的双黄莲蓉月。
菜式简介
这几天做月饼，蛋糕，忙得昏头昏脑的，今天终于把最后一批赶出来，等不及回油，lg晚上就送了几个出去了。
今年用了韩国的面粉，吸水量比低粉高很多呢。
- 耗时/难易度
- 口味甜味
- 工艺烘焙
- 耗时数小时
- 难度普通
- 主材料
- 韩国面粉2杯
- 辅助料
- 糖浆190ML
- 碱水1/2茶匙
- 莲蓉1000克
- 咸蛋黄24个
- 蛋黄1个
- 蛋白1茶匙
- 调味料
- 玉米油1/4杯
双黄莲蓉月的做法步骤
双黄莲蓉月做法技巧/窍门/补充说明：
1· 面团一定要醒2个小时才不会粘手。
2· 第一次入烤箱烤时，一定要微微上色，饼皮定型后才拿出来。
3· 很多方子都是烤前先点喷水，但是我喷水后，花纹就变模糊了。这次我没喷水， 花纹清晰很多。
4· 糖浆的浓稠度和面粉的吸水性不一样，我的做法是面稀了加粉，面干了加糖浆。
相关食材：莲蓉