红莲蓉月饼
红莲蓉月饼是万山红分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。“红莲蓉月饼”制作过程分13个步骤,大家可以按照图文一步一步做出好吃的红莲蓉月饼。
菜式简介
做过了经典馅料白莲蓉的月饼,喜欢莲蓉月饼,红莲蓉自然是不能少的。红莲蓉其实就是把把它熬制成焦糖色,然后和莲蓉一起炒,炒出来的莲蓉成红色,所以叫红莲蓉。自己吃为了更健康,避免焦糖的不健康成分,我选用了红糖。红糖相对白糖来说稍微健康一点,而且可以使莲蓉变成红色。所以今天我做的红莲蓉可以说是变形版的,但也是更健康一点的。还有为了更健康,这款月饼中所有用到油的地方,我都用了健康的橄榄油。喜欢红糖味道的,喜欢健康月饼的,那么这款红莲蓉的月饼是一点要试试的。
- 耗时/难易度
- 口味甜味
- 工艺烤
- 耗时一小时
- 难度普通
- 主材料
- 莲子150克
- 红糖120克
- 橄榄油70克
- 糕粉20克
- 辅助料
- 面粉100克
- 转化糖浆75克
- 枧水1克
- 橄榄油25克
- 调味料
- 奶粉15克