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莲蓉馅蛋黄酥

做菜达人@东营小英子
莲蓉馅蛋黄酥是东营小英子分享的菜谱,口味属于咸甜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。“莲蓉馅蛋黄酥”制作过程分26个步骤,作者提供了0张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的莲蓉馅蛋黄酥。
莲蓉馅蛋黄酥

菜式简介
  蛋黄酥里的蛋黄是用鲜的咸鸭蛋现扒现做的,这样的咸蛋黄吃起来口感好格外的香。莲蓉与咸蛋黄搭配香与甜里外融合既品到了莲蓉的清香甜润又领略了咸蛋黄的香,真是天作之合啊!一阵忙活之后我的圆鼓鼓的蛋黄酥出炉了,配上精美包装,做中秋节的伴手礼是不是很有面啊。

耗时/难易度
口味咸甜
工艺
耗时数小时
难度普通
主材料
中筋面粉140克
低筋面粉110克
黄油120克
辅助料
莲蓉馅240克
咸鸭蛋黄12个
糖粉15克
55克

莲蓉馅蛋黄酥的做法步骤

莲蓉馅蛋黄酥做法技巧/窍门/补充说明:

小英子心语:
1·表面刷的是蛋黄液,这样颜色才会好看。
2·烤的时候要注意观察上色情况,各家的烤箱脾气不同,温度只能作为参考。
3·一定要松弛到位,否则包的时候容易破皮

菜谱标签:儿童下午茶烘焙
相关食材:蛋黄莲蓉

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