微波炉版广式莲蓉蛋黄月饼
微波炉版广式莲蓉蛋黄月饼是长鼻子小新分享的菜谱，口味属于咸甜，完成这道菜大概需要数天，属于比较普通的菜式。“微波炉版广式莲蓉蛋黄月饼”制作过程分18个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的微波炉版广式莲蓉蛋黄月饼。
菜式简介
枧水可按 食用碱面：水=1:3 的比例自己调制。
125克的饼模，皮馅比例约等于3:7，
莲蓉是自制的，馅料干些比较好操作，而且提高成功率。
买不到生的蛋黄，自己做时间又来不及，便把腌鸡蛋煮熟，把蛋黄剥了出来。
- 耗时/难易度
- 口味咸甜
- 工艺烘焙
- 耗时数天
- 难度普通
- 主材料
- 面粉105克
- 转化糖浆75克
- 枧水1克
- 油25克
微波炉版广式莲蓉蛋黄月饼的做法步骤
微波炉版广式莲蓉蛋黄月饼做法技巧/窍门/补充说明：
烤好的月饼很结实，放凉之后，密封放置一段时间，饼皮会渐渐变得柔软，表面也会产生一层油润的光泽，也就是所谓的“回油”。
时间根据各家微波功率调整。
答配菜谱：莲蓉与蛋黄的做法