莲蓉包子（一次发酵法）
莲蓉包子（一次发酵法）是微笑雨（菱桐）分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。“莲蓉包子（一次发酵法）”制作过程分10个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的莲蓉包子（一次发酵法）。
菜式简介
综合了洪大师等人的建议，周末做了这个白胖的包子，拿在手上柔软而有弹性，咬一口，真是好吃！连挑剔的老公都赞不绝口。
一次发酵法特别适合夏天，方便快捷，不单只包子口感好，而且相当省时间哦。
- 耗时/难易度
- 口味原味
- 工艺蒸
- 耗时数小时
- 难度普通
- 主材料
- 面粉250克
- 水140克
- 酵母2·5克
- 泡打粉2·5克
- 糖5克
- 辅助料
- 莲蓉馅适量
莲蓉包子（一次发酵法）的做法步骤
莲蓉包子（一次发酵法）做法技巧/窍门/补充说明：
1· 每种面粉的吸水性不一样，所以加水的时候慢慢加。
2· 擀面过程中暂时不用的面剂子要用保鲜膜覆盖住；
3· 包好包子后，可适量喷些水在表皮上，这样面皮不易开裂；
4· 方子中：有加泡打粉，是可以直接开水上蒸，蒸好后，开盖是没问题的（因为泡打粉，是可以弥补和加强酵母所产生气的不足）。
如果没有放泡打粉，建议冷水上锅蒸，这样，在冷水到开水这个阶段，可以让酵母菌有个适应的过程，蒸好后焖上3分钟，防止下塌，回缩；
5·包子的保存，晾凉的包子放入保鲜袋入冰箱冷冻，吃之前可以提前取出冷藏解冻再加热也可以直接加热。
相关食材：莲蓉