炝炒手撕包菜
炝炒手撕包菜是乐食记分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。“炝炒手撕包菜”制作过程分7个步骤，作者提供了6张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的炝炒手撕包菜。
菜式简介
营养丰富的包菜，做法却相当的简单，最经典的就是炝炒手撕包菜，无需过多的调料，放点辣椒炒一炒，香辣爽口，端上桌包你会多吃一碗饭的。
- 耗时/难易度
- 口味微辣
- 工艺炒
- 耗时半小时
- 难度普通
- 主材料
- 包菜1棵
- 辅助料
- 蒜3瓣
- 红辣椒2个
- 花椒几粒
- 盐适量
- 糖少许
- 油适量
炝炒手撕包菜的做法步骤
炝炒手撕包菜做法技巧/窍门/补充说明：
1、包菜洗好后，水份要沥干，用手撕比用刀切口感要好，因为用刀切会破坏菜的细胞壁，而用手撕则不会。
2、炒制时，要大火炒去水分，再用中火煸炒。
3、花椒用小火炸制，将花椒炸至微焦，这样能把花椒的味道激发出来。