炝炒野生木耳

菜式简介
　　“炝炒野生木耳”是《舌尖2》第一集“脚步”中出现的一道菜。
　　野生的干木耳是完整小片的，泡发后完整无根，肉质均匀有厚度。漂在水面，然后慢慢吸水，吸水量大，叶体肥厚，均匀悬浮在水中，棕黄色偏黑。
　　黑木耳的营养价值极高，既有补血润肺、防止肥胖、清理肠道、防癌抗癌、延缓衰老等多种功效。