麻辣冷锅串串香
麻辣冷锅串串香是最爱小志分享的菜谱，口味属于中辣，完成这道菜大概需要数小时，属于比较高级的菜式。“麻辣冷锅串串香”制作过程分17个步骤，作者提供了16张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的麻辣冷锅串串香。
菜式简介
夏天来个冷串串，爽翻啦??自己做的冷锅串串食材干净、份量足，真的好好吃哦??。
- 耗时/难易度
- 口味中辣
- 工艺技巧
- 耗时数小时
- 难度高级
- 主材料
- 牛肉200克
- 猪肉200克
- 鸡肉100克
- 西兰花适量
- 土豆1个
- 藕15
- 金针菇100克
- 豆腐皮1块
- 鹌鹑蛋8个
- 蘑菇50克
- 香菇5个
- 海带100克
- 辅助料
- 植物油10克
- 盐5克
- 生抽1勺
- 豆瓣酱1勺
- 白芝麻20克
- 草果1个
- 陈皮1克
- 八角1个
- 桂皮1块
- 淀粉1勺
- 鸡蛋清1个
- 花椒2克
麻辣冷锅串串香的做法步骤
麻辣冷锅串串香做法技巧/窍门/补充说明：
1、猪肉选择梅条肉，牛肉选择里脊肉，这个部位的肉怎么弄都嫩。
2、肉肉切成长方形小条状。 将腌肉料与肉抓匀，腌制2小时以上入味，我一般放冰箱冷藏一夜。
3、汤底用骨头汤味道更加好。