铁扒大虾海鲜沙拉
铁扒大虾海鲜沙拉是【Exexutive·Chef】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“铁扒大虾海鲜沙拉”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
情人节做的菜还算可以吧!首先先把大虾从脊背开开，但是不要片断,打开以后去虾线,用刀把虾的筋轻轻剁剁,就在两边的肉上,防止下一步煎的过程中打卷·撒少许盐和白胡椒粉,以后这2个调味料就用SP代替了!然后2边沾少许面粉抖抖,用煎盘煎熟,喷白葡萄酒!放一边待用!
用鲜柠檬汁橄榄油SP调成汁,芒果切条和各种生菜用调好的柠檬汁拌匀!生蚝去屎,放入用红酒醋和洋葱碎混在一起的汁!烟熏三文鱼片卷成花!
接下来说香草汁,西餐比较常用的也叫紫苏酱,大量的罗勒,法国香菜,少许蒜,生的松仁,还有帕酶森干奶酪粉,橄榄油,用打碎机打成可流动的酱别太稠加入SP,口味比较怪异,入口先是罗勒味,蒜味,松仁的香味,最后是奶酪的香味有人吃不惯!最后一看自己的装盘了呵呵!这个就是我自己的装的盘,还算不错!
| 菜式制作特点 | |
| 口味：原味 | 工艺：技巧 |
| 耗时：半小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 球生菜：15克 | 落地球生菜：15克 |
| 毛毛生菜：15克 | 花叶生菜：15克 |
| 辅助料用量 | |
| 洋葱碎：10克 | 生蚝：一个 |
| 大虾：一个 | 柠檬：一个 |
| 红酒醋：一汤匙 | 芒果：一个 |
| 烟熏三文鱼：一片 | 小西红柿：两个 |
| 松仁：20克 | 蒜：10半 |
| 罗勒叶：一大把 | 法国香菜：一大把 |
| 帕酶森奶酪：30克 | 橄榄油：一碗 |
| 面粉：适量 | 白葡萄酒：适量 |
| 调味料用量 | |
| 盐：适量 | 白胡椒粉：适量 |
铁扒大虾海鲜沙拉的做法步骤
铁扒大虾海鲜沙拉做法技巧/窍门/补充说明：
很健康的一道菜!
菜谱标签：凉菜
相关食材：虾