月饼准备工作之——转化糖浆
月饼准备工作之——转化糖浆是提啦米酥分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较高级的菜式。“月饼准备工作之——转化糖浆”制作过程分11个步骤,作者提供了0张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的月饼准备工作之——转化糖浆。
菜式简介
网购的月饼模具昨天下午回来了,今天开始做准备工作啦!
因为网购的时候忘记买转化糖浆了,想自己动手熬制。把君之的方子看了又看,觉得还是比较麻烦滴!
自己一实验,果然如此。比较悲催的是,第一锅糖浆马上熬好的时候宝贝出了点状况,处理了一下,等想起来赶紧跑到厨房的时候,天哪!糖浆已经变成一锅黑糖砂了。可怜了我那200克绵白糖啦!更可怜的是我付出的辛苦。看着锅里黑乎乎的一团,真的是欲哭无泪啊,离开不过几分钟时候,情况发生了太大的改变。
看来这最后几分钟真的是马虎不得。
没办法,刷锅重来。
刚好宝贝也睡着了,我一个人安安静静地开整啦!整个过程一个小时,我几乎都没离开过厨房。生怕又出什么意外。火开得非常非常小,感觉再小一点就会灭掉了的样子。熬啊熬,终于美妙无比的转化糖浆出锅了。
真的是功夫不负有心人啊!虽然整个过程小心得有点紧张,可是,看着自己的劳动成果,心里还是蛮开心滴!
- 耗时/难易度
- 口味甜味
- 工艺技巧
- 耗时一小时
- 难度高级
- 主材料
- 绵白糖200克
- 水110ML
- 鲜柠檬汁30ML