茄汁牛五方
茄汁牛五方是非专业女厨分享的菜谱，口味属于其他，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。“茄汁牛五方”制作过程分7个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的茄汁牛五方。
菜式简介
西红柿和牛肉天生就是一对，但是吃肉与喝汤确讲究的很。牛筋与西红柿组合就很适合煲汤，牛筋炖的烂烂的入口即化，汤汁里混合西红柿恰好中和了牛筋的油腻。对于牛里脊肉与西红柿的配合我觉得这道菜最适合了，还可出一锅清汤，一箭双雕呀。
- 耗时/难易度
- 口味其他
- 工艺焖
- 耗时半小时
- 难度简单
- 主材料
- 牛肉300克
- 辅助料
- 青椒2个
- 红椒2个
- 洋葱半个
- 西红柿2个
- 姜5片
- 调味料
- 盐适量
- 香叶适量
- 八角适量
- 清醋适量
- 黑胡椒粉适量
茄汁牛五方的做法步骤
茄汁牛五方做法技巧/窍门/补充说明：
1·煮牛肉的时候可以用砂锅也可用电饭锅。我觉得电饭锅比较快煮出来的牛肉也比较烂。
2·煮牛肉时加醋是为了让牛肉更容易煮烂。也可加山楂或者陈皮。
3·一定要用番茄汁来闷牛肉，这才是这道菜的精华之处。
4·剩下的牛肉汤为清汤，因为煮牛肉的时候我们加了几滴醋。所以这样的汤一点也不油腻。我们可以加入盐和味精直接使用。也可以用来煮面或者放些白萝卜死和裙带菜紫菜什么的熬汤用。