第一步:鸡腿肉剔骨(用剪刀比较方便)。
第二步:剔骨成功。
第三步:鸡腿肉按纹理切丁备用。
第四步:加入鸡蛋,生抽,米酒,蒜末,五香粉,葱丝,姜片搅拌均匀腌制半小时以上(米酒没有用料酒替换也可以)。
第五步:盘子里倒入适量的红薯粉和黑胡椒粉,少量盐搅拌均匀。
第六步:腌制好的鸡块裹粉备用。
第七步:锅里烧油,油温烧至七层热中火慢炸。
第八步:油炸至金黄捞出即可!
第九步:炸好的鸡块装盘撒少量胡椒粉即可!
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