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酱香肉丁拌芦笋

美食达人@万山红
酱香肉丁拌芦笋的做法

菜式简介
  夏季不想复杂调料来做菜,天天热了呀,那么就需要备上一瓶八珍八宝酱,这样就可以用简单快捷的方法来做出味道鲜美的菜肴啦。这个八珍八宝酱的味道和鲜美的XO酱类似,但价格却比XO酱稍微便宜些,比较容易接受。酱的成份有干贝、火腿、牡蛎和虾干等味道鲜美的食材,还有木耳、萝卜、榨菜茶干等,故称八宝,味道是咸中有甜,最关键是鲜味很足,无论用来拌饭拌面就馒头,还是用来拌菜炒菜味道都很棒,而且省事,其他调味料无需多放,来2勺八宝酱就OK啦。这个酱香肉沫拌芦笋就是用的八宝酱来调味的,味道很棒的!

耗时/难易度
口味咸鲜
工艺
耗时十分钟
难度简单
主材料
芦笋200克
熟五花肉100克
辅助料
洋葱少许
八珍八宝酱1勺
生抽10克
1G

酱香肉丁拌芦笋的做法步骤

  • 第一步:提前煮好的五花肉,就切了些来用,也可以直接用生肉沫炒,但我的家人喜欢熟肉炒出来的味道,所以我是用的熟的。
  • 第二步:无花肉切丁,少许洋葱切碎。
  • 第三步:开水中加少许盐,放入芦笋焯烫熟,然后捞出用凉开水过凉备用。
  • 第四步:锅中放少许油,放入洋葱和肉丁炒香。
  • 第五步:加入盐和生抽调味。
  • 第六步:加一点猪肉的高汤稍微煮一会儿。
  • 第七步:汤汁不要煮干,加入八宝酱。
  • 第八步:翻炒均匀即可。
  • 第九步:把芦笋捞出摆入盘中,把炒好的肉丁带汤汁一起浇到芦笋上即可。
  • 酱香肉丁拌芦笋做法技巧/窍门/补充说明:

    八宝酱是甜咸味的,而且很鲜美,所以无需再加糖提鲜了。

    菜谱标签:家常菜凉菜
    相关食材:芦笋

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