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土豆虾球

美食达人@最爱小志
土豆虾球的做法

菜式简介
  香酥美味

耗时/难易度
口味咸甜
工艺
耗时半小时
难度高级
主材料
大虾8个
土豆1个
鸡蛋1个
辅助料
植物油200克
3克
料酒1勺
面包糠100克

土豆虾球的做法步骤

第一步:外酥里嫩。

土豆虾球的做法步骤图(一)

第二步:食材准备好。

土豆虾球的做法步骤图(二)

第三步:土豆去皮切片用高压锅蒸熟,压成土豆泥加入面粉、盐。

土豆虾球的做法步骤图(三)

第四步:大虾去虾线、头部、外壳用料酒、盐腌渍十分钟。

土豆虾球的做法步骤图(四)

第五步:锅中烧开水,水沸后放入大虾烫到变色马上捞出。

土豆虾球的做法步骤图(五)

第六步:适量土豆泥放在手心,捏平之后放入大虾,然后把土豆泥捏紧成圆形,包裹住没有虾壳的部分,留出来有虾壳的尾部。

土豆虾球的做法步骤图(六)

第七步:鸡蛋加少许盐,搅拌均匀,把包裹好的土豆虾球先沾上一层蛋液。

土豆虾球的做法步骤图(七)

第八步:滚好鸡蛋液的土豆虾球滚一层面包糠。

土豆虾球的做法步骤图(八)

第九步:小可爱。

土豆虾球的做法步骤图(九)

第十步:油温5成热放入土豆球中火炸。

土豆虾球的做法步骤图(十)

第十一步:炸至金黄色即可。

土豆虾球的做法步骤图(十一)

第十二步:蘸上番茄酱??味道不错哦。

土豆虾球的做法步骤图(十二)
土豆虾球做法技巧/窍门/补充说明:

1、土豆切片再蒸这样容易熟。
2、大虾腌渍好再绰水。
3、炸的时间控制好,色泽金黄色即可,因为土豆泥和虾仁都是熟的。

相关食材:土豆

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