土豆虾球

菜式简介
香酥美味
- 耗时/难易度
- 口味咸甜
- 工艺炸
- 耗时半小时
- 难度高级
- 主材料
- 大虾8个
- 土豆1个
- 鸡蛋1个
- 辅助料
- 植物油200克
- 盐3克
- 料酒1勺
- 面包糠100克
土豆虾球的做法步骤
第一步:外酥里嫩。

第二步:食材准备好。

第三步:土豆去皮切片用高压锅蒸熟,压成土豆泥加入面粉、盐。

第四步:大虾去虾线、头部、外壳用料酒、盐腌渍十分钟。

第五步:锅中烧开水,水沸后放入大虾烫到变色马上捞出。

第六步:适量土豆泥放在手心,捏平之后放入大虾,然后把土豆泥捏紧成圆形,包裹住没有虾壳的部分,留出来有虾壳的尾部。

第七步:鸡蛋加少许盐,搅拌均匀,把包裹好的土豆虾球先沾上一层蛋液。

第八步:滚好鸡蛋液的土豆虾球滚一层面包糠。

第九步:小可爱。

第十步:油温5成热放入土豆球中火炸。

第十一步:炸至金黄色即可。

第十二步:蘸上番茄酱??味道不错哦。

土豆虾球做法技巧/窍门/补充说明:
1、土豆切片再蒸这样容易熟。
2、大虾腌渍好再绰水。
3、炸的时间控制好,色泽金黄色即可,因为土豆泥和虾仁都是熟的。