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奶黄包

美食达人@开心肥羊
奶黄包的做法
耗时/难易度
口味甜味
工艺
耗时一小时
难度普通
主材料
鸡蛋2个
黄油40克
吉士粉20克
小麦淀粉10克
面粉500克
纯牛奶30ML
辅助料
白砂糖90克
酵母粉5克

奶黄包的做法步骤

  • 第一步:以下是奶黄馅的做法。
  • 第二步:黄油常温软化,加入白砂糖搅拌均匀。
  • 第三步:鸡蛋全蛋打散。
  • 第四步:逐点倒入黄油与白糖混合物中,充分搅拌融合。
  • 第五步:再加入吉士粉、小麦淀粉。
  • 第六步:最后倒入纯牛奶,搅拌成无颗粒状的糊状。
  • 第七步:隔水上锅蒸,水开后转中小火蒸10分钟,然后捣碎放凉备用。
  • 第八步:面粉加入酵母,用温水和面,放置温暖处发酵至1~2倍大。
  • 第九步:把馅料包入面皮里,封口朝下,隔水上锅蒸。
  • 第十步:水开后再蒸15分钟即可。
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